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       不銹鋼儲罐其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數百m3，在設計和加工中應注意結構嚴密，合理，工業上用來進行微生物發酵的裝置。

       設備需要通入充沛的空氣，符合微生物需氧要求，因而空氣量通入量越大，微生物獲得氧有可能越多，其次培養液層高度越大，空氣在培養基停留時間就有可能增加，有益于微生物利用空氣中的氧。但是空氣中氧是通過培養基傳遞給微生物，傳遞速率很大情況下取決氣液相的傳質面積，也就是說取決氣泡的大小和氣泡的停留時間，氣泡越小和越分散就使微生物可以越充沛獲得氧氣。

       盡可能使微生物在罐內每處均能得到充足氧氣和培養基中的營養物質，此外良好的攪拌有利于微生物發酵過程產生的熱量傳遞給冷卻管和發酵罐的冷卻內表面，這就是具有通氣和攪拌的設備普遍使用在生化工程的原因。

       不銹鋼儲罐通常裝有數個徑向圓盤渦輪攪拌器，但容易使被攪拌的介質分層而形成幾個區，因而在罐下部和上部之間形成氧分壓梯度，導致罐內上、下部之間的KLa值的差異。